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儀器簡介：

FoodScan™ 2 的上一代產(chǎn)品FoodScan™ 1作為全球標準已經(jīng)超過10年，已有1500多臺在全球各地的肉類工廠運轉，客戶包括丹麥皇冠、美國泰森、雙匯集團等。新一代產(chǎn)品FoodScan™ 2同樣采用近紅外透/反射技術，全球ANN人工神經(jīng)網(wǎng)絡定標。速度提高到15-25秒/樣品，且檢測指標增加。主要用于肉類加工廠進行原料定價分級、生產(chǎn)配方調(diào)整（更精確的調(diào)整肥/瘦肉比例，降低成本），以及成品控制；同時適用于各監(jiān)督檢驗機構、超市、商場、肉類貿(mào)易商等進行快速的肉類檢測。

技術參數(shù)：

1.應用范圍: 豬、牛、雞等各類畜禽水產(chǎn)的原料肉或成品

2.測定指標: 脂肪、蛋白質(zhì)、水分、膠原蛋白、鹽（氯基）、瘦肉 可增加指標：飽和脂肪酸、灰分、鹽分（鈉基）、水分活度、顏色等 3.測定速度: 每個樣品15-25秒

4.產(chǎn)品認證：**通過AOAC（美國分析化學家協(xié)會）認證的肉類快速檢測儀器，認證號983.18

主要特點：

1.快速準確

2.無需任何化學試劑，無需特殊的樣品制備

3.生肉及熟肉制品均可檢測