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超市的蔬果對有效吸引客流有很大主導作用，也是生鮮區(qū)中大的難題。因蔬菜和水果的保鮮期很短，所以需要采取保鮮措施。保鮮過程中需要注意三個方面：其一，可以采用低溫存放，盡量抑制呼吸作用，減少內部營養(yǎng)的損失。其二，可以使用抑菌劑，抑制細菌的生長，水果蔬菜腐爛。其三，保持一定的濕度，控制蒸騰作用，減少水分損失，保留新鮮的狀態(tài)。在超市，蔬菜瓜果盡管色彩豐富，但由于起色素成分多數不穩(wěn)定，極易受溫濕度等因素影響發(fā)生改變，終影響瓜果蔬菜的色澤品質。
為了解決蔬菜水分降低的問題，格潤環(huán)保針對蔬菜展示柜自主研發(fā)了超聲波加濕器。這種加濕器在超市、水果保鮮庫、冷庫、菜籃子運輸中心、海底撈等場所都有應用，起到抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，減少水份散失，降低代謝水平，保持蔬菜果瓜的色澤香味，抑制微生物繁殖，防止腐爛的作用，能夠保持果蔬脆感，口感，顏色，風味，防止脫水，枯萎，失重，失鮮，提高耐貯性，實現果蔬保鮮的目的。
蔬菜加濕器使用好處：
1、方便顧客挑選。采用噴霧加濕的方法需要將蔬菜放到展柜上，可以任由顧客挑選，蔬菜是否新鮮也一目了然。放入冷藏柜，消費者在挑選時還要打開冷藏柜的柜門，比較麻煩，蔬菜的新鮮度也不容易辨別，因為消費者不知道這是在冷藏柜放了多久的食材。
2、色澤度好。噴霧加濕不但可以對蔬菜起到加濕保鮮的作用，還可以讓蔬菜看起來更水靈，吸引消費者的購買欲。冷藏柜不僅容易將蔬菜凍傷，挨著冷柜放還會導致蔬菜爛掉。即使保存的好，蔬菜表面的冰也會讓消費者產生一種自己買虧了的感覺。
3、吸引顧客的注意。在排列整齊的各種展柜中，煙霧繚繞的果蔬展柜總是特別吸引人，尤其是在超市，哪怕是本來不打算購買蔬菜 、水果的消費者也可能會被吸引。由于超市的客流量總是非常多的，空氣流通也不是非常好，采用噴霧保鮮也可以起到凈化空氣的作用。
蔬菜加濕器注意事項：
應用環(huán)境：安裝溫度：5oＣ-55oＣ
供電電源：單相三線制，要求良好接地，電壓220±10%，工作頻率50/60HZ
供水要求：壓力不低于0.3Mpa，流量不低于1.0立方每小時
水質要求：中央軟水器、水處理裝置、長效過濾器或反滲透裝置
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