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自1987年以來，美國National生產的美國National流變發酵儀Risograph已經成為一個測量酵母活性和產氣能力的工業標準儀器。計算機化的酵母活性產氣測量儀Risograph具有12通道，使用簡便，緊湊高效，適用于研發和質量控制，能提供評測產氣能力的真實量化和重復性強的數據信息。
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1 到12通道可以同時測量。
特別適用于AACC測定酵母活性和產氣能力的方法89-01。
建議**樣品量為50克（10-300克均可）。
所有硬件被包含在一個殼體里面。
酵母活性測量儀內置微處理器含有一個精準的采樣時鐘和輸出緩沖器，保證測定結果的可靠性和精確度。
酵母活性測量儀可用于配料質量保證、新配方開發、冷藏冷凍對起發的影響、以及新方法和標準的選擇和研發。
RisoSmart軟件給出發酵能力電子數表和曲線，使用戶容易分析和報告結果。
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