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咖啡是全球重要的經濟作物之一,也是最經常飲用的飲料之一。他的名字來源于阿拉伯文字“Kahwe”或“Qahwa”代表著活力或能量。咖啡的作用早已眾所周知，通過不斷改進的檢測方法，已經確定了1000種不同的成分，如特有的芳香化合物、維生素、礦物質或抗氧化劑。

創新型的研磨工藝

為了釋放這些營養成分和獨特風味，咖啡必須在烘焙后進行研磨，咖啡磨得越細，釋放的營養成分就越多，且對風味產生更積極的影響。

耐馳的流化床氣流磨注定是該應用的理想選擇，其適用于干粉的精細粉碎，采用獨特的研磨原理：物料基本上通過氣流產生的研磨能量在自磨，研磨過程不會帶入雜質。所以應用非常廣泛，一些對溫度敏感的物料，比如咖啡，各種易揮發香料等也適用。

氣流磨內設有可無限調節的分級機，以適應所需物料的細度。這樣保證各種研磨參數的調節和產品質量的一致性。

耐馳實驗室的經典案例

產品案例 - 由50%烘焙咖啡和50%速溶咖啡組成的咖啡混合物的精細研磨。

在咖啡的研磨過程中，咖啡風味的形成受研磨過程溫度的影響，某些風味物質在研磨時不穩定，易流失，研磨時產生的熱量可加快其流失程度，所以，我們可通過控制研磨細度，時間和溫度來獲得想要的風味。